La sobrehidratación puede ser preocupante, pero equilibrar los líquidos con comidas ricas en nutrientes es la clave.
Esta sabrosa receta de tofu marinado es una opción rica en proteínas y baja en grasas que rebosa sabor a la vez que ayuda a controlar la hidratación.
Beneficios de la receta
El tofu es una fuente de proteínas de origen vegetal, esenciales para la reparación muscular y la salud en general.
Sus grasas saludables y su bajo contenido en grasas saturadas favorecen la salud del corazón, y la presencia de isoflavonas ayuda a reducir la inflamación.
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones:
- 400 gramos de tofu extra firme
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de sirope de arce puro
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Prensa rápidamente el tofu cortándolo en dados y colocándolos uniformemente sobre una superficie plana forrada con papel de cocina. Añade otra capa de papel de cocina, coloca encima una bandeja de horno y algo pesado, y presiona durante 15 minutos.
- Mientras presionas, prepara la marinada combinando la salsa de soja, el vinagre, el sirope de arce, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un bol pequeño.
- Una vez prensado, coloca el tofu en un plato llano y vierte la marinada por encima. Déjalo marinar al menos 1 hora en el frigorífico o toda la noche para darle más sabor.
- Calienta unas cucharadas de aceite neutro en una sartén grande a fuego medio-alto para cocinar el tofu. Saca el tofu de la marinada y fríelo hasta que esté dorado por cada lado.
- Vierte la marinada sobrante en la sartén con el tofu y remueve para cubrirlo. Esto hará que el tofu esté aún más sabroso, ya que absorbe rápidamente la salsa.
- Sirve este versátil tofu sobre arroz, fideos o ensalada verde.
- Decóralo con cebolleta picada o semillas de sésamo para darle un toque extra.
Deja que esta receta de Tofu marinado sea tu delicioso aliado para mantener la hidratación y disfrutar de una dieta sana y equilibrada.
Información nutricional
Por ración:
- Calorías: 215,8 kcal
- Proteínas: 9,65 g
- Grasa: 17,2 g
- Carbohidratos: 5.6 g
- Fibra: 0,6 g
Basado en Nutrisurvey
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