Salteado de brócoli y zanahoria

Prueba el Salteado de brócoli y zanahoria para una comida deliciosa y nutritiva. Está repleto de sabor y beneficios nutricionales, además de una sabrosa salsa.

Beneficios de la receta

¿Sabías que comer brécol y zanahorias puede hacer maravillas por tu salud? Estas verduras contienen vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, K y betacaroteno. Además, son una gran fuente de fibra dietética, que puede facilitar la digestión y mantenerte saciado durante más tiempo. ¿Y lo mejor? Esta receta de salteado es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para quienes quieren controlar su peso.

Las zanahorias, principalmente, tienen un alto contenido en vitamina A, que es perfecta para mantener una buena salud ocular y un sistema inmunitario robusto. La receta es superfácil de hacer, así que puedes disfrutar de los beneficios de estas verduras sin pasarte horas en la cocina. Además, el brécol contiene muchos antioxidantes y nutrientes cruciales que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y potenciar la salud celular general.

Ingredientes

• 5 ½ tazas de ramilletes de brécol
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 2 cucharaditas de agua
• 1 cucharadita de maicena
• sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete

Cómo llegar

1. Para preparar un delicioso plato con brécol y zanahorias, pon a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, añade el brécol y cuécelo sin tapar durante unos dos minutos o hasta que adquiera un color verde brillante. Utiliza una espumadera para pasar el brécol cocido a un cuenco con agua helada y déjalo reposar unos minutos para detener la cocción. Después, escurre el brécol y resérvalo.
2. Hierve una olla grande de agua. A continuación, añade las zanahorias cortadas en rodajas y cuécelas durante 1 minuto. Por último, escurre las zanahorias.
3. Haz una mezcla de maicena y agua en un cuenco aparte, asegurándote de que quede homogénea. A continuación, añade sal al gusto y asegúrate de que esté bien mezclada.
4. Calienta aceite de cacahuete en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente, añade el brécol y las zanahorias salteados al wok o a la sartén y cocínalos durante 2 minutos.
5. Vierte la mezcla de maicena en el wok o la sartén y remuévela para que todas las verduras queden cubiertas. Cocina durante 1 ó 2 minutos más.
6. ¡Y ya está! Tu plato de brócoli y zanahoria deliciosamente cocinado está listo para ser disfrutado.

Información nutricional

Referencias

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