Roti Quinoa-Lentil Gandum Utuh

Manfaat Resep

• Resep ini dirancang untuk membantu individu dengan kadar magnesium rendah dengan menampilkan biji-bijian seperti quinoa, biji-bijian seperti biji rami dan biji labu, dan lentil yang kaya nutrisi.
• Bahan-bahan ini merupakan sumber magnesium, serat, dan antioksidan yang sangat baik, yang mendukung kesehatan dan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.

Bahan-Bahan

Untuk 4 porsi:

• 2 sendok makan tepung rami (biji rami bubuk)
• 6 sendok makan air hangat
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi dua
• 1/4 bawang merah ukuran sedang, cincang halus (sekitar 1/4 cangkir)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ikat kangkung lacinato, batang dan cincang halus
• 2 cangkir quinoa yang sudah dimasak
• 1 1/2 cangkir lentil coklat atau hijau yang sudah dimasak
• 1 sdm biji labu sangrai, cincang kasar
• 1/4 cangkir peterseli daun datar segar Italia cincang halus
• 2 sendok makan daun ketumbar segar cincang halus
• 1 sendok makan tahini
• Jus dari 1 buah lemon (sekitar 2 sendok makan)
• 2 sendok makan tepung terigu utuh (atau tepung almond untuk pilihan bebas gluten)
• 1 sendok teh garam kosher
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Instruksi

1. Panaskan oven Anda pada suhu 400°F (200°C). Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung rami dengan air hangat dan sisihkan hingga mengental.
3. Dalam wajan tumis sedang di atas api sedang-besar, panaskan 1/2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang merah dan masak sambil terus diaduk selama sekitar 3 menit atau sampai bawang bombay menjadi bening dan mulai sedikit terkaramelisasi.
4. Tambahkan bawang putih, kecilkan api menjadi sedang, dan masak selama sekitar 30 detik. Masukkan kangkung cincang dan masak selama sekitar 5 menit, aduk sesekali sampai layu dan empuk. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
5. Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa, lentil, biji labu, peterseli, dan daun ketumbar yang sudah dimasak.
6. Kocok tahini, jus lemon, dan gandum utuh atau tepung almond dengan campuran rami hingga halus. Tambahkan ini ke dalam campuran quinoa, bersama dengan garam, jintan, lada hitam, dan campuran kangkung yang sudah didinginkan. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
7. Dengan menggunakan tangan yang basah, bentuk adonan menjadi 12 bola berukuran sama dan pipihkan masing-masing menjadi roti setebal 1 inci. Susun secara merata di atas loyang yang sudah disiapkan. Untuk bentuk yang seragam, Anda bisa menggunakan cetakan cincin.
8. Olesi bagian atas roti dengan sisa 1/2 sendok makan minyak zaitun. Panggang selama 20 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian luarnya renyah. Sajikan selagi hangat.

Informasi Gizi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya