Пикантна купа с юфка от тиквички

Предимства на рецептата

• Тази рецепта е богата на хидратиращи зеленчуци като тиквички и чушки, които са с високо съдържание на вода и важни витамини.
• Добавянето на тофу и яйца е добър източник на протеини, което прави това ястие не само хидратиращо, но и засищащо и питателно.
• Освен това е с ниско съдържание на натрий, което спомага за поддържането на електролитния баланс, необходим за правилната хидратация.

Съставки

• 1/2 супена лъжица зехтин, разделена
• 1 малка глава жълт лук, нарязана на кубчета
• 3 средно големи тиквички, нарязани на спирали или на лентички
• 1 чаша настъргани моркови
• 1/2 червена чушка, почистена от семената и нарязана на тънки филийки
• 1/2 супена лъжица сусамово масло
• 1 супена лъжица рибен сос
• 1 супена лъжица оризов винен оцет
• Сок от 1 лайм
• 1/2 супена лъжица соев сос с намалено съдържание на натрий или тамари (за безглутенови продукти)
• 1/2 супена лъжица мед или кленов сироп
• 1 чаена лъжичка чили паста
• 1/2 (14 унции) пакет твърдо тофу, отцедено, подсушено и нарязано на 1/2-инчови кубчета
• 2 яйца, бъркани
• 1/2 чаша нарязан пресен кориандър
• 2 скалиона, нарязани на ситно
• Клинове от лайм, за украса

Инструкции

1. Загрейте 1/4 супена лъжица зехтин в голям тиган на средна температура. Добавете нарязания на кубчета лук и гответе за 2-3 минути, докато стане прозрачен. Добавете лентичките тиквички, настърганите моркови и червената чушка. Задушавайте в продължение на 4-5 минути, докато зеленчуците омекнат, но останат хрупкави.
2. В голяма купа смесете сусамовото масло, рибения сос, оризовия винен оцет, сока от лайм, соевия сос, меда и чили пастата. Добавете кубчетата тофу, като ги разбърквате внимателно, за да се покрият равномерно със соса.
3. Избутайте зеленчуците от едната страна на тигана и добавете останалата 1/4 супена лъжица зехтин към празната страна. Добавете бърканите яйца, гответе ги, докато станат готови, след което ги смесете със зеленчуците.
4. Добавете сместа от тофу и сос в тигана, като разбърквате всички съставки, докато лентите от тиквички се покрият напълно със соса и се загреят.
5. Разпределете Pad Thai в четири чинии. Върху всяка порция добавете нарязан кориандър и лук. Поднесете с парченца лайм за допълнителна свежест.

Хранителна информация

Отказ от отговорност

• Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
• Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
• BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
• Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
• BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
• Прочетете повече