Pikantna miska z makaronem z cukinii

Korzyści z przepisu

• Ten przepis jest bogaty w nawilżające warzywa, takie jak cukinia i papryka, które są bogate w wodę i niezbędne witaminy.
• Dodatek tofu i jajek zapewnia dobre źródło białka, dzięki czemu danie to jest nie tylko nawadniające, ale także sycące i pożywne.
• Ma również niską zawartość sodu, co pomaga utrzymać równowagę elektrolitową, niezbędną do prawidłowego nawodnienia.

Składniki

• 1/2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
• 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 3 średnie cukinie, spiralizowane lub pokrojone we wstążki
• 1 szklanka rozdrobnionej marchwi
• 1/2 czerwonej papryki, wypestkowanej i pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka stołowa octu ryżowego
• Sok z 1 limonki
• 1/2 łyżki stołowej sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu lub tamari (dla bezglutenowców)
• 1/2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka pasty chili
• 1/2 (14 uncji) opakowania twardego tofu, odsączonego, osuszonego i pokrojonego w 1/2-calową kostkę
• 2 jajka, jajecznica
• 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 szalotki, drobno posiekane
• Kawałki limonki, do dekoracji

Instrukcje

1. Podgrzej 1/4 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć przez 2 do 3 minut, aż się zeszkli. Dodać wstążki cukinii, rozdrobnioną marchewkę i czerwoną paprykę. Smażyć przez 4 do 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
2. W dużej misce wymieszać olej sezamowy, sos rybny, ocet ryżowy, sok z limonki, sos sojowy, miód i pastę chili. Dodać kostki tofu i delikatnie wymieszać, aby równomiernie pokryły się sosem.
3. Przesuń warzywa na jedną stronę patelni i dodaj pozostałą 1/4 łyżki oliwy z oliwek na pustą stronę. Dodać jajecznicę, smażyć do miękkości, a następnie wymieszać z warzywami.
4. Dodaj na patelnię mieszankę tofu i sosu, mieszając wszystkie składniki, aż wstążki cukinii zostaną dokładnie pokryte sosem i podgrzane.
5. Podzielić Pad Thai na cztery talerze. Każdą porcję posypać posiekaną kolendrą i cebulką dymką. Podawać z kawałkami limonki dla dodatkowego smaku.

Informacje o wartościach odżywczych

Zastrzeżenie

• Jest on przeznaczony wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych: Informacje udostępniane na stronie internetowej i w aplikacji BioKissed, w tym między innymi możliwości biznesowe, porady żywieniowe, porady dotyczące zdrowego stylu życia, artykuły dotyczące zdrowego stylu życia, odżywcze przepisy kulinarne i artykuły dotyczące dobrego samopoczucia (zwane dalej łącznie „Treścią”), są przeznaczone wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych. Treści nie zastępują profesjonalnych porad biznesowych, porad medycznych, diagnoz ani leczenia.
• Korzystasz z nich wyłącznie na własne ryzyko: BioKissed nie zaleca ani nie popiera żadnych konkretnych testów, lekarzy, produktów, procedur, opinii ani innych informacji, które mogą być wymienione na stronie internetowej lub w aplikacji. Poleganie na jakichkolwiek informacjach dostarczonych przez BioKissed, jej pracowników, zakontraktowanych autorów lub inne osoby pojawiające się na stronie internetowej lub w aplikacji na zaproszenie BioKissed odbywa się wyłącznie na własne ryzyko użytkownika.
• BioKissed nie popiera ani nie zatwierdza żadnych poglądów zawartych w Treści: BioKissed nie gwarantuje dokładności, kompletności ani przydatności jakichkolwiek Treści, ani nie popiera żadnych poglądów wyrażonych w Treściach. Zamieszczenie jakichkolwiek Treści na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed nie oznacza poparcia lub zatwierdzenia takich Treści.
• Użytkownik dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko: Przed wzięciem udziału w jakimkolwiek wyzwaniu, dokonaniem znaczących modyfikacji stylu życia, zmianą praktyk żywieniowych lub zaangażowaniem się w jakiekolwiek powiązane działania, zaleca się ocenę osobistego stanu zdrowia i kondycji fizycznej. BioKissed wyraźnie zrzeka się odpowiedzialności za substancje, które poszczególne osoby zdecydują się spożywać, a spółka nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje, w tym związane z alergiami pokarmowymi, wynikające z takich wyborów. Decydując się na udział w jakimkolwiek wyzwaniu, użytkownik przyjmuje do wiadomości i zgadza się, że wszelkie takie działania wiążą się z nieodłącznym ryzykiem i dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko, nawet jeśli wynika ono z zaniedbania BioKissed, jej podmiotów stowarzyszonych lub jej członków.
• BioKissed i jego dostawcy treści zrzekają się wszelkiej odpowiedzialności za konsekwencje: BioKissed i jego dostawcy treści nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje związane bezpośrednio lub pośrednio z jakimikolwiek działaniami lub zaniechaniami podjętymi w oparciu o informacje znalezione na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed lub za jej pośrednictwem.
• Czytaj więcej