Omega-3-Gemüse-Spießchen

Die Entdeckung der Vorteile von Omega-3-reichen Ölen kann für diejenigen, die die Gesundheit des Herzens und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen möchten, ein entscheidender Faktor sein, insbesondere wenn es um die Behandlung von Krankheiten wie Spuren von Eiweiß im Urin geht.

Dieses Rezept für gegrillte Gemüsespieße mit Omega-3-Fettsäuren kombiniert farbenfrohes Gemüse mit einer Marinade nach mediterraner Art, die mit Leinsamenöl angereichert ist – einem Kraftpaket an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren.

Vorteile des Rezepts

• Dieses Gericht ist nicht nur optisch ansprechend und schmackhaft, sondern auch reich an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren.
• Indem Rapsöl durch Leinsamenöl ersetzt wird, unterstützt dieses Rezept die kardiovaskuläre Gesundheit, reduziert Entzündungen und schont die Nieren – eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine Spur von Eiweiß in ihrem Urin haben.

Zutaten

Für 4 Portionen:

• 1 große orangefarbene Paprika
• 1 große gelbe Paprikaschote
• 1 Esslöffel Kirschtomaten (255 g)
• 1 große Zucchini
• 1 große chinesische Aubergine
• ½ mittlere rote Zwiebel

Marinade nach mediterraner Art:

• ¼ Tasse Leinsamenöl (60 mL)
• ½ Zitrone, entsaften
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1,5 Esslöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• ¼ Teelöffel Salz

Anweisungen

1. Schneiden Sie alle Gemüsesorten (außer Tomaten) in gleich große, mundgerechte Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Leinsamenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze. Geben Sie die Gewürzmischung in einen großen Gefrierbeutel. Geben Sie das Gemüse in den Gefrierbeutel, verschließen Sie ihn und schütteln Sie es vorsichtig, um es gleichmäßig zu beschichten.
3. Legen Sie den Beutel zum Marinieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
4. Heizen Sie den Grill auf 300°F (150°C) vor.
5. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Gefrierbeutel und setzen Sie die Spieße zusammen, indem Sie Gemüse und Farben abwechseln. Entsorgen Sie die restliche Marinade.
6. Sobald der Grill die Temperatur erreicht hat, legen Sie die Spieße auf den heißen Grill. Garen Sie die Gemüsespieße bei geöffnetem Grilldeckel. Verwenden Sie eine Grillzange und drehen Sie die Spieße häufig, um sie gleichmäßig zu grillen. Nehmen Sie die Spieße heraus, sobald sie auf allen Seiten gleichmäßig gegrillt sind (ca. 10-15 Minuten).

Nährwertangaben

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