Brocheta Vegetal Omega-3

Explorar los beneficios de los aceites ricos en omega-3 puede cambiar las reglas del juego para quienes buscan apoyar la salud del corazón y el bienestar general, especialmente cuando se controlan afecciones como las trazas de proteínas en la orina.

Esta receta de brochetas de verduras a la parrilla enriquecidas con omega-3 combina verduras de colores con un adobo de estilo mediterráneo enriquecido con aceite de linaza, una fuente de omega-3 de origen vegetal.

Beneficios de la receta

• Este plato no sólo es visualmente atractivo y sabroso, sino que además está repleto de ácidos grasos omega-3 cardiosaludables.
• Al sustituir el aceite de canola por aceite de linaza, esta receta favorece la salud cardiovascular, reduce la inflamación y es suave para los riñones, por lo que es una opción excelente para quienes tienen restos de proteínas en la orina.

Ingredientes

Para 4 raciones:

• 1 pimiento naranja grande
• 1 pimiento amarillo grande
• 1 pinta de tomates cherry (255 g)
• 1 calabacín grande
• 1 berenjena china grande
• ½ cebolla roja mediana

Adobo al estilo mediterráneo:

• ¼ de taza de aceite de linaza (60 ml)
• ½ limón, exprimido
• 1 diente de ajo, picado
• 1,5 cucharadas de romero seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de orégano seco
• ¼ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Corta todas las verduras (excepto los tomates) en trozos grandes del mismo tamaño para que se cocinen por igual.
2. En un bol pequeño, mezcla el aceite de linaza, el ajo, el zumo de limón y las especias. Pasa la mezcla de especias a una bolsa de congelación grande. Añade las verduras a la bolsa de congelación, ciérrala y agítala con cuidado para cubrirlas uniformemente.
3. Mete la bolsa en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se marine.
4. Precalienta la parrilla de la barbacoa a 150°C (300°F).
5. Saca las verduras de la bolsa del congelador y monta las brochetas, alternando verduras y colores. Desecha la marinada sobrante.
6. Una vez que la barbacoa alcance la temperatura, coloca las brochetas en la parrilla caliente. Cocina las brochetas de verduras con la tapa de la barbacoa abierta. Con unas pinzas de barbacoa, gira las brochetas a menudo para que se asen por igual. Retíralas cuando las brochetas tengan marcas uniformes en todos los lados, aproximadamente 10-15 minutos.

Información nutricional

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