Орегонский кальмаровый промысел взорвался! За 5 лет объем выгрузки вырос с 0 до 5 000 тонн!
Изменение климата может не только создавать проблемы, но и открывать новые возможности для бизнеса!
Вы заметили, что в последнее время в меню ресторанов появилось много новых интересных блюд из морепродуктов — осьминогов, кальмаров, каракатиц и других?
На это есть своя причина.
В последние годы рестораны меняют блюда, которые подают гостям, адаптируясь к изменениям климата.
Океаны теплеют, что приводит к изменению и адаптации популяций рыб.
Это значит, что вкуснейшие махи-махи, которыми вы наслаждались в Майами, скоро могут быть заменены тропическими рыбами в сицилийских меню!
Хотя это может показаться любопытным анекдотом, он подчеркивает большую истину: изменение климата незаметно перестраивает наш рацион и ресторанную индустрию.
Положительные стороны для некоторых
Перемены могут принести новые возможности.
Более продолжительный вегетационный период в странах с более холодным климатом, таких как Северная Европа и США, позволяет фермерам собирать несколько урожаев, что вносит больше разнообразия в наши тарелки.
Представьте, что вы будете наслаждаться свежими летними помидорами и кукурузой в течение всего года!
Угрозы для других
Более продолжительный вегетационный период — это еще не все солнце и розы.
Многие культуры, такие как шпинат и цветная капуста, процветают в прохладную погоду.
Другие, например, яблони и вишни, требуют особых холодов для плодоношения.
Отсутствие таких прохладных периодов может привести к снижению урожайности или даже к уничтожению некоторых растений в районах, где слишком жарко.
Более теплая погода также создает идеальные условия для размножения вредителей, сорняков и инвазивных видов.
Кроме того, нестабильность климата с его резкими перепадами температур, наводнениями и засухами создает значительные риски для сельского хозяйства.
По прогнозам Фонда ООН, урожайность продуктов питания в мире может снизиться на 30% к 2050 году, если мы не адаптируемся к изменению климата.
Речь идет не только о продуктах питания: нехватка воды представляет реальную угрозу и для производства напитков.
Рестораны Адапт
Хорошая новость заключается в том, что рестораны принимают меры.
Они меняют меню, чтобы отразить меняющуюся доступность ингредиентов.
Кроме того, чтобы уменьшить воздействие на окружающую среду, некоторые рестораны:
- Ограничение импорта продовольствия: Сосредоточение внимания на местных ингредиентах повышает устойчивость сообществ.
- Сотрудничество с местными фермерами: Продовольственные центры становятся все более популярными, создавая платформу для прямых связей между фермой и рестораном.
- Сокращение углеродного следа: Такие организации, как ZeroFoodprint, помогают ресторанам стать более экологичными.
Приспосабливаясь к новым условиям и внедряя инновации, рестораны становятся более устойчивыми и прокладывают путь к созданию более устойчивой продовольственной системы.
Пища для размышлений
Подумайте, как изменились ваши меню за последние годы?
Заметили ли вы сдвиг в сторону местных ингредиентов или более растительных вариантов?
Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!
В двух словах, мы все связаны с экосистемой Земли.
Внося небольшие изменения в свои потребительские привычки, мы можем внести свой вклад в оздоровление планеты.
Отказ от ответственности
- Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
- Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
- BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
- Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
- BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
- Читать далее