Свекольный салат

Преимущества рецепта

• В этом салате главным ингредиентом является богатая питательными веществами свекла, обладающая различными полезными свойствами. Свекла — отличный источник пищевых волокон, витаминов и минералов, особенно витамина С, фолатов и калия. Она известна тем, что поддерживает различные аспекты здоровья, такие как здоровье сердца, пищеварительной системы и улучшение физических показателей.
• Высокое содержание пищевых волокон и калия в свекле помогает снизить кровяное давление и уменьшить риск сердечных заболеваний. Кроме того, содержание клетчатки способствует регулярному пищеварению и может предотвратить запоры.
• Некоторые исследования показывают, что нитраты, содержащиеся в свекле, повышают выносливость и эффективность использования кислорода во время физических нагрузок.
• В заправке для этого салата используется оливковое масло extra-virgin, которое содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры, способные уменьшить воспаление, снизить уровень плохого холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний.
• Добавление хереса или белого винного уксуса придает блюду пикантный вкус и может принести пользу здоровью, например, улучшить пищеварение, контролировать уровень сахара в крови и оказать потенциальное антиоксидантное действие.
• Мед придает заправке естественную сладость без излишнего добавления сахара. Он также содержит антиоксиданты и может обладать противомикробными свойствами.
• Сельдерей придает салату освежающий хруст и является хорошим источником витамина К, клетчатки и антиоксидантов. Он способствует улучшению пищеварения и может помочь регулировать кровяное давление.
• Лук-шалот усиливает вкус и насыщает витаминами и минералами, такими как витамин С и калий. Они также могут обладать антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
• Наслаждайтесь этим вкусным и питательным салатом!

Ингредиенты

• 5-6 свекол среднего размера, весом около 2 фунтов
• ¼ чашки оливкового масла экстра-класса
• 2 столовые ложки хересного или винного уксуса
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки меда
• ½ чайной ложки соли
• Свежемолотый перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 1 большой лук-шалот, мелко нарезанный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400˚F.
2. Возьмите два куска фольги и разделите между ними свеклу. Сложите края вместе и обожмите, чтобы получились пакеты.
3. Запекайте свеклу в духовке около 1 1/4 часа или до тех пор, пока она не станет мягкой при прокалывании ножом.
4. Выньте свеклу из духовки и дайте ей остыть.
5. Пока свекла остывает, взбейте в небольшой миске масло, уксус, горчицу, мед, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
6. После охлаждения очистите свеклу и нарежьте ее кубиками размером 1/2 дюйма.
7. Положите нарезанную кубиками свеклу в большую миску, добавьте сельдерей, лук-шалот и заправку. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
8. Салат можно подавать как комнатной температуры, так и охлажденным. Приятного аппетита!

Информация о питании

Отказ от ответственности

• Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
• Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
• BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
• Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
• BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
• Читать далее