仁当豆腐

准备好品尝这道精致的仁丹豆腐，尽情享受椰奶的浓香和植物蛋白的健康。

食谱优势

• 仁当豆腐不仅仅是一道美味佳肴，它的营养价值更突出了将其融入膳食中的优势。
• 豆腐是从大豆中提取的，它提供了一种植物性蛋白质，对肾脏健康特别有益。
• 植物性蛋白质的磷含量通常较低，可以减轻肾脏负担，保持健康的尿蛋白水平。
• 此外，豆腐还含有人体必需的氨基酸，是均衡和多样化饮食的必要补充。
• 加入高良姜、柠檬草、姜黄叶和椰奶等香料可提升风味，增加营养价值。
• 这些成分具有抗氧化和抗炎特性，可促进整体健康。

配料

6 人份的配料

• 3 块豆腐，切成 4 块
• 800 毫升稀椰奶，浓椰奶的剩余汁液
• 200 毫升椰奶，取自 1 1/2 个椰子
• 2 厘米高良姜，擦伤
• 2 茎柠檬草，擦伤
• 1 片姜黄叶
• 2 茶匙盐

研磨香料

• 2 厘米烤姜黄
• 5 个烤烛果
• 15 个卷心红辣椒
• 5 个长红辣椒
• 2 厘米生姜
• 2 茶匙香菜

说明

1. 将稀椰奶、高良姜、柠檬草、姜黄叶、盐和香料碎放入锅中煮沸。
2. 煮沸后，加入豆腐，继续用中火煮沸，直到椰奶开始变干。
3. 转小火，加入浓椰奶，用小火煮至混合物变干。

营养信息

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