这道烤金枪鱼配补水香草沙拉是一道清淡爽口的菜肴，其中富含补水蔬菜和香草。它非常适合希望恢复水合状态的人食用。
茴香、黄瓜和新鲜香草的组合不仅增添了风味，还提供了必要的水分，使这道菜成为炎热天气或需要自然补充水分时的最佳选择。
金枪鱼排能提供瘦肉蛋白，使其成为营养均衡、令人满意的一餐。
食谱优势
- 这款食谱特别通过黄瓜和茴香等富含水分的蔬菜来补充水分。
- 金枪鱼能提供蛋白质，让你有饱腹感，并有助于肌肉修复。
- 加入薄荷、欧芹和雪维菜等香草不仅能提升风味，还能增加有益的抗氧化剂。
配料
- 1 汤匙橄榄油，外加额外的油刷
- 150 克金枪鱼排
- 盐和现磨黑胡椒
- 1 个茴香球茎，切薄片
- 2根香葱，切碎
- 1 根黄瓜，去皮，切碎
- 30 克混合新鲜薄荷、欧芹和雪维菜叶，撕碎
- 1 个柠檬的汁
- 2 片凤尾鱼片
- 柠檬片
说明
- 在金枪鱼牛排上抹 2 汤匙橄榄油，并用黑胡椒大量调味。搁置一旁。
- 在平底锅中加热 2 汤匙橄榄油，将茴香片翻炒 4-5 分钟，直至变软。用盐和胡椒调味，然后倒入大碗中稍凉。
- 将切碎的葱、黄瓜和混合香草加入冷却的茴香中。搅拌均匀，加入柠檬汁和剩余的橄榄油。
- 用大火将厚煎锅或烤盘预热至冒烟。在金枪鱼排上轻刷一点橄榄油，然后每面煎约 30 秒，直至煎到您喜欢的程度。
- 上菜时，在每个盘子里放一块金枪鱼牛排，上面放上保湿沙拉，每份牛排上放两片凤尾鱼片。淋上沙拉中剩余的柠檬和油混合物。上菜时还可搭配柠檬片。
营养信息
每份
- 卡路里427 千卡
- 蛋白质：52 克
- 脂肪：14 克
- 碳水化合物19 g
基于 Nutrisurvey
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