香草法拉费尔配酸奶汁

这道烤香草法拉费尔配希腊酸奶莳萝酱是一道营养丰富的植物餐，富含益生菌、纤维和新鲜香草。对于酸性体质的人来说，这是一个不错的选择。

通过烘烤沙拉三明治而不是油炸，我们既保留了所有风味，又保持了清淡和健康。香浓的酸奶酱能增强益生菌，促进肠道健康，帮助平衡人体酸碱度。

食谱优势

• 这道菜富含植物性蛋白质、纤维和益生菌，是支持消化系统健康和帮助控制酸性 pH 值的绝佳选择。
• 鹰嘴豆和新鲜香草具有抗炎功效，而酸奶酱则引入了有益菌，促进肠道微生物群的健康。

配料

• 1罐（15 盎司）鹰嘴豆，洗净并沥干
• 1/2 个黄洋葱，切碎
• 1/2 杯新鲜欧芹
• 1/2 杯新鲜香菜
• 2 汤匙芝麻酱
• 3 汤匙橄榄油，分装
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/2 茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙食盐，如有需要可再加一点
• 1 个柠檬的汁
• 现磨黑胡椒，适量

酱汁

• 1/2 杯 2% 原味希腊酸奶
• 1/4 小黄瓜，切成细丝
• 1 汤匙切碎的新鲜莳萝
• 1 个酸橙汁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 食盐适量
• 现磨黑胡椒，适量

说明

制作 Falafel

1. 将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。在大烤盘上铺上羊皮纸。
2. 在食品加工机中加入鹰嘴豆、洋葱、欧芹、香菜、塔希尼、2 汤匙橄榄油、大蒜、孜然芹、盐、柠檬汁和黑胡椒。搅拌 15 到 20 次，直到鹰嘴豆被切碎，各种配料充分混合。如有需要，可调整调味料。
3. 将混合物捏成 1 1/2 英寸的小球，放在准备好的烤盘上，相距约 1 英寸。将每个小球稍稍压扁，形成约 3/4 英寸厚的饼状。
4. 在每个沙拉三明治饼上刷上剩余的 1 汤匙橄榄油。烘烤 25 至 30 分钟，中途翻面，直至金黄酥脆。

制作酸奶莳萝酱

1. 在一个中等大小的碗中，加入酸奶、黄瓜、莳萝、酸橙汁和蒜蓉。根据个人口味加入盐和胡椒调味，搅拌至完全混合。
2. 您还可以将热沙拉三明治放在罗曼生菜上，或夹在全麦饼中，淋上适量的酸奶莳萝酱。

营养信息

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