烟熏鹰嘴豆沙拉

食谱优势

• 豆类是我们饮食中的健康补充。
• 它们能稳定血糖水平、帮助控制体重、降低心脏病风险并帮助消化。
• 豆类富含有助于整体健康和幸福的必需营养素。
• 它们能让我们保持饱腹感，使我们不太可能吃不健康的零食。
• 请记住，每个人都有不同的饮食要求，这款烟熏鹰嘴豆沙拉是享受豆类健康益处的美味方式。

配料

4 人份的配料

• 1 汤匙葵花籽油
• 350 克鹰嘴豆罐头，沥干并洗净
• 150 克胡萝卜，去皮切丝或磨碎
• 1500 克菠菜
• 1 小颗西兰花，切碎

调味料

• 2 茶匙烟熏辣椒粉
• 4 瓣大蒜
• 2 茶匙干混合香草
• 2 茶匙蜂蜜
• 2 茶匙酱油
• 2 茶匙芝麻油

说明

1. 在大平底锅中加入适量油，中火加热。
2. 在平底锅中加入鹰嘴豆，轻轻翻炒 3-4 分钟，直至略微酥脆并发出咝咝声。
3. 另取一碗，将所有调味料搅拌均匀。
4. 将调味汁倒在鹰嘴豆上，加入 4 汤匙水。煮沸后再煮 1-2 分钟，直至汤汁略有减少。
5. 将锅从火上拿开，将鹰嘴豆调好味。放在一旁备用。
6. 将胡萝卜、菠菜和生西兰花倒入碗中。
7. 将拌好的蔬菜分放在盘子里。
8. 最后，将鹰嘴豆撒在蔬菜上，再用勺子舀一些锅汁来拌匀。

营养信息

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