Rinderstroganoff mit probiotischer Note

Lust auf ein gemütliches Essen, ohne auf die Gesundheit zu verzichten? Dieses neu gestaltete Beef Stroganoff ist Ihre Antwort! Wir haben eine geheime Zutat hinzugefügt – probiotischen Joghurt – um eine cremige Sauce zu kreieren, die vollgepackt ist mit positiven Auswirkungen auf den Darm.

Die natürlichen Probiotika des Joghurts helfen dabei, ein gedeihliches Mikrobiom zu kultivieren, das nicht nur die Gesundheit der Verdauung, sondern auch ein stärkeres Immunsystem fördert.

Kombiniert mit magerem, eiweißreichem Rindfleisch sowie nährstoffreichen Pilzen und Spinat liefert dieses Gericht eine Geschmacksexplosion und hält Sie gleichzeitig satt. Jeder Bissen ist ein Schub für Ihre Muskelfunktion, Ihre Immunabwehr und Ihre Verdauung.

Vorteile des Rezepts

• Entdecken Sie eine gesündere Art zu schlemmen. Dieses Rezept beweist, dass lecker und nahrhaft Hand in Hand gehen können.
• Sind Sie bereit, die Kraft der Probiotika zu erleben? Bereiten Sie heute noch unser gesundes Beef Stroganoff zu!

Zutaten

Für 6 Mahlzeiten:

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 700 Gramm Lendenbraten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Schalotte, fein gewürfelt
• 6 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel Maismehl
• 2 Tassen Knochenbrühe
• 200 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten
• 200 Gramm Spinat
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Sojasauce
• ⅔ Tasse normaler griechischer Joghurt (90 Gramm)

Anweisungen

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Geben Sie die Hälfte des Steaks in die Pfanne und würzen Sie es mit 1/4 Teelöffel Salz.
3. Lassen Sie es 2-3 Minuten kochen, ohne es zu bewegen.
4. Wenden Sie dann das Steak und braten Sie es eine weitere Minute.
5. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Steak.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und geben Sie das Olivenöl hinzu.
7. Braten Sie die Schalotten und den Knoblauch 1-2 Minuten lang an.
8. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie weich werden.
9. Fügen Sie die Gewürze und das Mehl hinzu und kochen Sie für 1 Minute.
10. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe zurück.
11. Löschen Sie die Pfanne mit der Brühe ab und schaben Sie die braunen Stücke vom Boden.
12. Rühren Sie die Pilze, den Spinat, die Austernsauce, den Senf und die Sojasauce ein. Lassen Sie das Ganze 2-3 Minuten köcheln.
13. Geben Sie das Steak zurück in die Pfanne.
14. Zudecken und 2-3 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.
15. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten einkochen, bis sie leicht eindickt.
16. Schalten Sie die Hitze ab und rühren Sie den Joghurt ein.
17. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht auch mit Eiernudeln servieren.

Nährwertangaben

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