Stroganoff de bœuf avec une touche de probiotiques

Vous avez envie d’un plat réconfortant sans sacrifier votre santé ? Ce bœuf Stroganoff revisité est votre réponse ! Nous avons remplacé un ingrédient secret – le yogourt riche en probiotiques – pour créer une sauce crémeuse remplie de bienfaits pour l’intestin.

Les probiotiques naturels du yaourt aident à cultiver un microbiome florissant, favorisant non seulement la santé digestive mais aussi un système immunitaire plus fort.

Associé à du bœuf maigre riche en protéines, à des champignons et à des épinards riches en nutriments, ce plat offre une explosion de saveur tout en vous rassasiant. Chaque bouchée stimule votre fonction musculaire, vos défenses immunitaires et votre régularité digestive.

Avantages de la recette

• Découvrez une façon plus saine de vous faire plaisir. Cette recette prouve que délicieux et nutritif peuvent aller de pair.
• Prêt à découvrir le pouvoir des probiotiques ? Préparez dès aujourd’hui notre Stroganoff de bœuf sain !

Ingrédients

Pour 6 saisons :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 700 grammes de faux-filet, coupé en fines tranches
• 1 échalote, coupée en petits dés
• 6 gousses d’ail, pressées ou émincées
• 1 gros oignon, coupé en tranches
• 2 cuillères à café de thym séché
• 1 ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs
• 2 tasses de bouillon d’os
• 200 grammes de champignons, coupés en tranches
• 200 grammes d’épinards
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• ⅔ tasse de yaourt nature (90 grammes)

Instructions

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez la moitié du steak dans la poêle et assaisonnez-le avec 1/4 de cuillère à café de sel.
3. Laissez-le cuire pendant 2 à 3 minutes sans le déplacer.
4. Retournez ensuite le steak et faites-le cuire pendant une minute supplémentaire.
5. Retirez le steak de la poêle et répétez l’opération avec le reste du steak.
6. Baissez le feu à moyen-doux et ajoutez l’huile d’olive.
7. Faites revenir les échalotes et l’ail pendant 1 à 2 minutes.
8. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
9. Ajoutez les épices et la farine et faites cuire pendant 1 minute.
10. Ramenez le feu à une température moyenne.
11. Déglacer la poêle avec le bouillon, en grattant les morceaux bruns du fond.
12. Incorporez les champignons, les épinards, la sauce aux huîtres, la moutarde et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
13. Remettre le steak dans la poêle.
14. Couvrez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les champignons soient ramollis.
15. Découvrir et laisser réduire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
16. Éteignez le feu et incorporez le yaourt.
17. Vous pouvez servir ce plat avec des nouilles aux œufs si vous préférez.

Informations nutritionnelles

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