Sopa sana de pollo y jengibre

Conseguir el equilibrio del pH de la orina es crucial para la buena salud y puede verse afectado por las decisiones dietéticas. El jengibre es una especia versátil y sabrosa que puede ayudar a mantener este equilibrio. Si incorporas a tu dieta esta receta de Sopa sana de pollo y jengibre, podrás disfrutar de los beneficios del jengibre combinados con pollo magro y verduras, que pueden ayudar a mantener el pH de la orina, además de ser una deliciosa opción de comida.

Beneficios de la receta

Incluir jengibre en la Sopa de Pollo y Jengibre le da un sabor ácido y ayuda a mantener el pH de la orina. La sopa es rica en proteínas de alta calidad, gracias al pollo ecológico magro. Combinándola con verduras puedes crear una comida nutritiva y refrescante para la salud y la hidratación general.

Ingredientes

Para 8 raciones:

• Una cebolla, cortada en rodajas
• Dos tallos de apio, picados
• 100 gramos de jengibre sin pelar, cortado en rodajas de ½ pulgada de grosor
• Dos dientes de ajo, machacados
• Una cucharadita de pimienta
• 1000 gramos de pollo ecológico, cortado en siete trozos: 2 pechugas, dos patas con muslos, dos alas y un lomo.
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Pon la cebolla, el apio, el jengibre, el ajo y la pimienta en una olla grande y pesada.
2. Añade el pollo y 6 litros de agua. Coloca las pechugas de pollo sobre las verduras y cuécelas a fuego medio-alto. Cubre la olla con una tapa ligeramente entreabierta y reduce el fuego a bajo. Deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las pechugas de pollo estén cocidas.
3. Pasa las pechugas de pollo a un plato, déjalas enfriar, luego tápalas y refrigéralas.
4. Sigue cociendo la sopa a fuego lento, destapada, hasta que el caldo esté totalmente aromatizado. Tardará unas 2 ½ horas más.
5. Vuelve a poner las pechugas en la sopa para que se recalienten durante unos 5 minutos.
6. Saca el pollo del caldo y déjalo enfriar. Desmenuza la carne y desecha la piel y los huesos. Coloca un colador de malla fina sobre otra olla grande y cuela el caldo, desechando los sólidos en el colador. Te quedarán unas 8 tazas de caldo sazonado con sal.
7. Vuelve a calentar la sopa y reparte el pollo en cuencos. Vierte el caldo caliente sobre el pollo, repartiéndolo a partes iguales.

Información nutricional

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