Salad Kacang & Kentang Minty yang Berenergi

Dengan tambahan kesegaran mint dan rasa lemon yang segar, ini adalah cara yang penuh cita rasa untuk menyehatkan makanan Anda dengan nutrisi penting.

Manfaat Resep

• Resep ini kaya akan magnesium, yang sangat penting dalam fungsi otot, produksi energi, dan menjaga kesehatan sistem saraf.
• Kombinasi kentang baru dan kacang polong segar memberikan serat, vitamin, dan mineral, sehingga ideal untuk mendukung kesehatan jantung dan menyeimbangkan elektrolit, terutama yang memiliki kadar natrium rendah.

Bahan-Bahan

Untuk 4 porsi:

• 1 pon (450 gram) kentang bayi
• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1 buah bawang merah, iris tipis (1/4 cangkir)
• 1 sendok teh garam kosher (opsional untuk natrium rendah, sesuaikan dengan selera atau lewati saja)
• 4 cangkir kacang polong segar yang sudah dikupas kulitnya atau 1 (10-oz.; 285g) kemasan kacang polong beku, cairkan
• 2 sendok makan air
• 2 sendok makan daun mint segar cincang halus
• Jus dari 1/2 buah lemon (1 sendok makan)
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Instruksi

1. Dalam panci besar dengan tutup yang rapat, didihkan air setinggi 1 inci (2,5 cm) dengan api sedang. Tempatkan baby potato dalam keranjang kukusan, masukkan ke dalam panci, dan kukus selama sekitar 10 menit atau hingga empuk dan mudah ditusuk dengan garpu. Tiriskan dan biarkan agak dingin.
2. Sementara itu, panaskan minyak zaitun extra-virgin dalam panci besar di atas api sedang-besar. Tambahkan bawang merah dan masak selama 5 menit atau sampai lunak.
3. Masukkan kacang polong dan air, masak selama 2 menit hingga kacang polong empuk namun tetap berwarna hijau cerah.
4. Tambahkan kentang kukus ke dalam panci, naikkan api ke besar, dan aduk selama 1 menit untuk memadukan rasa.
5. Angkat dari api. Tambahkan daun mint, air jeruk nipis, dan lada hitam. Aduk rata dan sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Informasi Gizi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya