Pełna warzyw bogatych w magnez, ta żywa i orzeźwiająca sałatka z groszku i ziemniaków jest idealna dla tych, którzy chcą zwiększyć spożycie magnezu przy jednoczesnym utrzymaniu niskiego poziomu sodu.
To lekkie, ale sycące danie jest doskonałym wyborem na pożywny lunch lub dodatek do kolacji.
Dzięki dodatkowi świeżości mięty i pikantnemu posmakowi cytryny, jest to aromatyczny sposób na wzbogacenie posiłków w niezbędne składniki odżywcze.
Korzyści z przepisu
- Ten przepis jest bogaty w magnez, który jest niezbędny do funkcjonowania mięśni, produkcji energii i utrzymania zdrowego układu nerwowego.
- Połączenie młodych ziemniaków i świeżego groszku dostarcza błonnika, witamin i minerałów, dzięki czemu idealnie nadaje się do wspomagania zdrowia serca i równoważenia elektrolitów, zwłaszcza tych o niskim poziomie sodu.
Składniki
Na 4 porcje:
- 1 funt (450 g) młodych ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 szalotka, cienko pokrojona (1/4 szklanki)
- 1 łyżeczka soli koszernej (opcjonalnie w przypadku niskiej zawartości sodu, dostosować do smaku lub pominąć)
- 4 filiżanki świeżego groszku łuskanego lub 1 (10 uncji; 285 g) opakowanie mrożonego groszku, rozmrożonego
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
- Sok z 1/2 cytryny (1 łyżka stołowa)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- W dużym garnku z dopasowaną pokrywką zagotuj 1 cal (2,5 cm) wody na średnim ogniu. Umieść młode ziemniaki w koszyku do gotowania na parze, ustaw w garnku i gotuj na parze przez około 10 minut lub do miękkości i łatwego przekłucia widelcem. Odcedzić i lekko ostudzić.
- W międzyczasie podgrzej oliwę z oliwek extra vergine w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać szalotki i smażyć przez około 5 minut lub do momentu, aż zmiękną.
- Dodaj groszek i wodę, gotuj przez 2 minuty, aż groszek zmięknie, ale nadal będzie jasnozielony.
- Dodaj ugotowane na parze młode ziemniaki na patelnię, zwiększ ogień do wysokiego i mieszaj przez 1 minutę, aby połączyć smaki.
- Zdjąć z ognia. Dodać miętę, sok z cytryny i czarny pieprz. Dobrze wymieszać i podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Informacje o wartościach odżywczych
Na porcję:
- Kalorie: 204 kcal
- Białko: 7 g
- Tłuszcz: 8 g
- Węglowodany: 25 g
Na podstawie badania Nutrisurvey
Zastrzeżenie
- Jest on przeznaczony wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych: Informacje udostępniane na stronie internetowej i w aplikacji BioKissed, w tym między innymi możliwości biznesowe, porady żywieniowe, porady dotyczące zdrowego stylu życia, artykuły dotyczące zdrowego stylu życia, odżywcze przepisy kulinarne i artykuły dotyczące dobrego samopoczucia (zwane dalej łącznie „Treścią”), są przeznaczone wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych. Treści nie zastępują profesjonalnych porad biznesowych, porad medycznych, diagnoz ani leczenia.
- Korzystasz z nich wyłącznie na własne ryzyko: BioKissed nie zaleca ani nie popiera żadnych konkretnych testów, lekarzy, produktów, procedur, opinii ani innych informacji, które mogą być wymienione na stronie internetowej lub w aplikacji. Poleganie na jakichkolwiek informacjach dostarczonych przez BioKissed, jej pracowników, zakontraktowanych autorów lub inne osoby pojawiające się na stronie internetowej lub w aplikacji na zaproszenie BioKissed odbywa się wyłącznie na własne ryzyko użytkownika.
- BioKissed nie popiera ani nie zatwierdza żadnych poglądów zawartych w Treści: BioKissed nie gwarantuje dokładności, kompletności ani przydatności jakichkolwiek Treści, ani nie popiera żadnych poglądów wyrażonych w Treściach. Zamieszczenie jakichkolwiek Treści na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed nie oznacza poparcia lub zatwierdzenia takich Treści.
- Użytkownik dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko: Przed wzięciem udziału w jakimkolwiek wyzwaniu, dokonaniem znaczących modyfikacji stylu życia, zmianą praktyk żywieniowych lub zaangażowaniem się w jakiekolwiek powiązane działania, zaleca się ocenę osobistego stanu zdrowia i kondycji fizycznej. BioKissed wyraźnie zrzeka się odpowiedzialności za substancje, które poszczególne osoby zdecydują się spożywać, a spółka nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje, w tym związane z alergiami pokarmowymi, wynikające z takich wyborów. Decydując się na udział w jakimkolwiek wyzwaniu, użytkownik przyjmuje do wiadomości i zgadza się, że wszelkie takie działania wiążą się z nieodłącznym ryzykiem i dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko, nawet jeśli wynika ono z zaniedbania BioKissed, jej podmiotów stowarzyszonych lub jej członków.
- BioKissed i jego dostawcy treści zrzekają się wszelkiej odpowiedzialności za konsekwencje: BioKissed i jego dostawcy treści nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje związane bezpośrednio lub pośrednio z jakimikolwiek działaniami lub zaniechaniami podjętymi w oparciu o informacje znalezione na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed lub za jej pośrednictwem.
- Czytaj więcej