Semangkuk Tahu dan Kacang Hitam yang semarak

Semangkuk tahu dan sayuran yang bergizi ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menjaga berat badan sekaligus menjaga asupan vitamin C, terutama jika Anda memiliki status vitamin C urin yang tinggi.

Dikemas dengan sayuran berwarna-warni, protein nabati berkualitas tinggi, dan biji-bijian, mangkuk ini mendukung nutrisi yang seimbang tanpa kelebihan vitamin C.

Manfaat Resep

• Resep ini adalah pilihan yang bagus untuk manajemen berat badan dan nutrisi seimbang.
• Menu ini menggabungkan beras merah yang kaya serat, protein nabati dari tahu, dan berbagai macam sayuran, termasuk makanan tinggi vitamin C seperti paprika dan tomat, sehingga sangat cocok untuk mereka yang membutuhkan asupan vitamin C dalam jumlah sedang.

Bahan-Bahan

Untuk 4 porsi:

• 1 cangkir beras merah mentah
• 1 (12 ons) kemasan tahu ekstra keras
• 1 sendok makan minyak zaitun, dibagi dua, ditambah lagi untuk finishing
• 1 bawang bombay kuning atau putih, cincang
• 1 buah paprika (warna apa saja), cincang
• 1 buah tomat, cincang
• 1 buah cabai jalapeño, buang bijinya dan potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh garam kosher
• 1/2 sendok teh bubuk cabai
• 1/2 sendok teh paprika
• 1/2 sendok teh cabai rawit
• 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 1/4 cangkir kubis yang sudah diparut halus (atau sayuran hijau lainnya seperti bayam atau kangkung)
• 1/2 kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
• 1 buah jeruk nipis, belah dua
• 1 buah alpukat, dihaluskan
• Daun ketumbar segar, cincang

Instruksi

1. Masak beras merah sesuai dengan petunjuk pada kemasan.
2. Tekan tahu dengan meletakkannya di antara tisu dapur dan letakkan benda berat di atasnya selama 10-30 menit. Potong tahu menjadi kubus berukuran 1/2 inci.
3. Panaskan 1/2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika, lalu tumis selama 2 menit. Masukkan tomat, jalapeño, bawang putih, garam, bubuk cabai, paprika, cabai rawit, dan lada hitam, masak selama 5 menit sebelum memindahkan sayuran ke dalam mangkuk.
4. Di wajan yang sama, panaskan sisa minyak zaitun dengan api besar. Tambahkan tahu dadu dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisinya, sekitar 8-10 menit, balikkan setengahnya.
5. Untuk menyusun mangkuk, mulailah dengan lapisan dasar kubis atau sayuran di setiap mangkuk. Tambahkan nasi merah yang sudah dimasak di tengahnya, lalu susun sayuran tumis di sekelilingnya. Taburi satu sisi dengan tahu dan sisi lainnya dengan kacang hitam.
6. Akhiri dengan memeras air jeruk nipis di atas setiap mangkuk, taburi sedikit minyak zaitun, dan hiasi dengan alpukat tumbuk dan daun ketumbar segar.

Informasi Gizi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya