Этот яркий и освежающий горохово-картофельный салат, богатый магнием, идеально подходит для тех, кто хочет увеличить потребление магния, сохраняя при этом низкий уровень натрия.
Это легкое, но сытное блюдо отлично подойдет для питательного обеда или гарнира к ужину.
Свежесть мяты и пикантный привкус лимона — отличный способ насытить блюда необходимыми питательными веществами.
Преимущества рецепта
- Этот рецепт богат магнием, который жизненно необходим для работы мышц, выработки энергии и поддержания здоровья нервной системы.
- Сочетание нового картофеля и свежего гороха содержит клетчатку, витамины и минералы, что делает его идеальным для поддержания здоровья сердца и баланса электролитов, особенно для тех, у кого низкий уровень натрия.
Ингредиенты
На 4 порции:
- 1 фунт (450 г) детского картофеля
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
- 1 лук-шалот, тонко нарезанный (1/4 стакана)
- 1 чайная ложка кошерной соли (необязательно для низконатриевых продуктов, регулируйте по вкусу или пропустите)
- 4 чашки очищенного свежего горошка или 1 (10 унций; 285 г) пакет замороженного горошка, размороженного
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
- Сок 1/2 лимона (1 столовая ложка)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
- В большой кастрюле с плотно прилегающей крышкой доведите до кипения 1 дюйм (2,5 см) воды на среднем огне. Положите картофель в корзину для варки на пару, установите ее в кастрюлю и варите на пару около 10 минут или до тех пор, пока он не станет нежным и не будет легко протыкаться вилкой. Слейте воду и дайте немного остыть.
- Тем временем разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук-шалот и готовьте около 5 минут или до размягчения.
- Добавьте горох и воду, готовьте 2 минуты, пока горох не станет нежным, но еще ярко-зеленым.
- Добавьте в сковороду приготовленный на пару картофель, увеличьте огонь до максимума и помешивайте в течение 1 минуты, чтобы соединить ароматы.
- Снимите с огня. Добавьте мяту, лимонный сок и черный перец. Хорошо перемешайте и подавайте теплым или комнатной температуры.
Информация о питании
На порцию:
- Калории: 204 ккал
- Белок: 7 г
- Жир: 8 г
- Углеводы: 25 g
По данным исследования Nutrisurvey
Отказ от ответственности
- Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
- Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
- BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
- Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
- BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
- Читать далее