Gâteau au fromage crémeux à l’avocat et au citron vert

Le maintien d’un taux de magnésium sain est essentiel pour la fonction musculaire, la production d’énergie et le bien-être général. Si vous avez un faible taux de magnésium dans vos urines, l’incorporation de fruits riches en magnésium, tels que les avocats, dans votre régime alimentaire peut vous aider.

Avantages de la recette

• Ce gâteau au fromage à l’avocat et au citron vert contient des ingrédients riches en magnésium, notamment des avocats et des amandes, qui peuvent contribuer à soutenir votre taux de magnésium.
• En outre, les avocats fournissent des graisses saines, tandis que les amandes constituent une bonne source de fibres et de protéines.
• Ce dessert est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent se régaler sans culpabilité tout en satisfaisant leurs besoins nutritionnels.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé (ou d’huile de coco pour une option végétalienne)
• 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
• 2/3 tasse de flocons d’avoine (ou sans gluten si nécessaire)
• 2 cuillères à soupe d’amandes moulues
• 1/2 tasse de farine de blé entier (ou de farine d’amande pour une option sans gluten)
• 3 cuillères à soupe de sucre de coco ou de miel

Pour la garniture :

• 2 avocats Hass mûrs
• 5 oz de fromage ricotta (ou un substitut sans produits laitiers)
• 5 oz de yaourt grec nature allégé (ou un substitut sans produits laitiers)
• 3 cuillères à soupe de sucre glace (ou un édulcorant naturel comme le sirop d’érable)
• Zeste et jus de 5 citrons verts
• 1 cuillère à soupe rase de gélatine ou un équivalent végétarien comme l’agar-agar
• Amandes tranchées grillées, pour décorer

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites fondre le beurre dans une casserole, puis mélangez bien avec la compote de pommes, les flocons d’avoine, les amandes moulues, la farine et le sucre. Pressez le mélange dans un moule à gâteau de 7 pouces (18 cm) à fond amovible et faites-le cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir complètement.
2. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et évidez la chair. Écrasez-les jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajoutez la ricotta, le yaourt grec, le sucre, le zeste et le jus de citron vert et battez bien jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3. Placez 3 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol résistant à la chaleur, saupoudrez la gélatine sur le dessus et laissez-la tremper pendant 5 minutes. Placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et remuez jusqu’à ce que la gélatine fonde. Laissez-la refroidir légèrement avant de l’incorporer au mélange d’avocats.
4. Versez le mélange d’avocats sur la base refroidie et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit pris.
5. Retirez délicatement le cheesecake du moule, décorez-le d’amandes grillées et servez-le bien frais. Savourez cette friandise riche en magnésium en guise de dessert ou d’en-cas rafraîchissant !

Informations nutritionnelles

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