蛋白煎蛋饼

食谱优势

• 镁含量低：本食谱以蛋白为主，适合需要控制镁摄入量的人。蛋清天然缺镁。
• 高蛋白：蛋白是优质蛋白质的绝佳来源，因此对于那些希望增加蛋白质摄入量的人来说，这款煎蛋饼是一个既令人满意又营养丰富的选择。
• 富含蔬菜：本食谱包括红甜椒、葱和菠菜，可提供人体必需的维生素、矿物质和抗氧化剂。
• 营养丰富：这款蛋饼由蛋白和蔬菜制成，营养丰富，是您膳食中的健康之选。

配料

2 人份的配料

• 1 汤匙椰子油
• 1 个红甜椒切丁
• 1 杯蛋白
• 2 个葱 – 切细
• 1/4 茶匙盐
• 1 1/2 杯切碎的新鲜菠菜
• 2 汤匙帕尔马干酪

说明

1. 将烤箱预热至炙烤模式，并将烤架放在烤箱的上三分之一处。然后，用中火加热一个不粘锅（必须是不粘锅且可放入烤箱）。
2. 加入油和红椒，翻炒 6 到 8 分钟，直到红椒变软。
3. 将蛋白放入碗中搅拌，直至形成泡沫状的柔软顶峰。
4. 辣椒变软后，在平底锅中加入盐和葱，搅拌约 30 秒钟，使其混合均匀。
5. 每次向平底锅中加入少许菠菜，搅拌直至菠菜变蔫并煮熟，这需要 1 到 2 分钟。
6. 将蛋清慢慢倒入平底锅中，让其在不受干扰的情况下烹煮，直到边缘开始煮透并呈现出更坚实的白色。
7. 用橡皮刮刀轻轻掀起蛋清边缘，倾斜平底锅，使未煮熟的蛋清流到煮熟的鸡蛋下面，并接触到锅底。
8. 移动锅铲，掀起边缘，边掀边煎。再煮 1 分钟。
9. 在上面撒上奶酪，然后将平底锅放入烤箱。
10. 烤 2 到 3 分钟（确保不要走开！），直到蛋清膨胀并熟透。完成后，将蛋饼放在盘子或砧板上，即可享用！

营养信息

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